16 idées originales pour votre apéritif de noël

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1. Optez pour un apéritif de Noël à thème en créant un bar à cocktails festif avec des boissons inspirées de la saison, comme des martinis à la cannelle ou des punchs aux fruits d’hiver.

2. Surprenez vos invités avec des bouchées apéritives en forme de sapin de Noël, réalisées avec des légumes et des fromages colorés disposés en couches.

3. Préparez des mini-quiches aux saveurs de Noël, comme des quiches aux champignons sauvages et au fromage de chèvre, pour une touche gourmande et festive.

4. Servez des verrines de saumon fumé et de crème d’aneth pour un apéritif élégant et raffiné.

5. Proposez des brochettes de crevettes enrobées de bacon et grillées, pour un mélange de saveurs sucrées et salées.

6. Préparez des mini-burgers de dinde aux épices de Noël, garnis de canneberges et de fromage fondu, pour une version festive de ce classique.

7. Surprenez vos invités avec des mini-tartelettes aux figues et au fromage de chèvre, pour une combinaison sucrée-salée délicieuse.

8. Servez des toasts de pain d’épices avec du foie gras et une confiture de figues, pour une explosion de saveurs festives.

9. Préparez des mini-sandwichs au saumon fumé et à la crème d’aneth, pour une option légère et délicieuse.

10. Proposez des mini-pizzas aux saveurs de Noël, comme des pizzas au jambon de Parme, aux figues et au fromage de chèvre.

11. Surprenez vos invités avec des mini-croissants au saumon fumé et à la crème d’aneth, pour une option élégante et délicieuse.

12. Servez des mini-roulés de courgettes grillées et de fromage de chèvre, pour une option végétarienne légère et savoureuse.

13. Préparez des mini-quiches aux épinards et au fromage de chèvre, pour une option végétarienne délicieuse et saine.

14. Proposez des mini-brochettes de tomates cerises, de mozzarella et de basilic, pour une option fraîche et légère.

15. Surprenez vos invités avec des mini-tartelettes aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre, pour une combinaison sucrée-salée délicieuse.

16. Servez des mini-sandwichs au poulet rôti, à la mayonnaise à la truffe et aux épinards, pour une option savoureuse et raffinée.

16 idées originales pour votre apéritif de noël

En 2014, j’ai recherché des recettes d’apéritifs faciles pour les fêtes et j’ai découvert de nombreuses idées amusantes de bouchées apéritives.

Quel est le meilleur apéritif ?

Quel est le meilleur apéritif ?
Le champagne est la star incontestée des apéritifs, en particulier le brut, extra brut, brut zéro et brut nature, qui sont très peu dosés en sucre. Il est préférable de choisir un champagne blanc de blanc. Cependant, n’oubliez pas les autres effervescents tels que les crémants ou les pétillants naturels. Il est toujours préférable de les choisir peu dosés en sucre ou non dosés.

C’est quoi un cocktail déjeunatoire ?

Le cocktail déjeunatoire est une option différente des repas assis ou des buffets traditionnels avec de grands plats à partager. Les plats servis sont en petites portions, allant d’une bouchée à une timbale de salade individuelle, en passant par des verrines. Cette variété permet de satisfaire les invités. Les convives restent debout et se déplacent autour du buffet. Les plats proposés sont généralement salés et sucrés.

Quelle quantité d’alcool pour 40 personnes ?

Pour une soirée avec 40 personnes, il est recommandé de prévoir entre 120 et 160 boissons, en comptant environ 3 à 4 boissons par personne. Les préférences en matière de boissons peuvent varier en fonction des goûts et de l’âge des invités. Par exemple, pour une soirée avec principalement des jeunes adultes, la bière, le vin et les alcools forts seront probablement plus populaires que pour une soirée avec des personnes plus âgées.

Pour estimer la quantité de boissons nécessaires, il est conseillé de calculer le nombre de verres que l’on peut obtenir à partir de chaque bouteille. Par exemple, une bouteille de vin de 75 cl permet d’obtenir environ 6 verres de 125 cl.

Quel prix pour un apéro dinatoire ?

Ne vous laissez pas tromper par le nombre de pièces lors de la préparation d’un buffet. En effet, une pièce peut être très consistante ou au contraire très légère. Il est donc plus précis de mesurer les quantités en grammes plutôt qu’en volume de pièces. Par exemple, une bouchée équivaut à environ 20 g et est également appelée un “croc” dans le langage familier.

Pour un apéro dinatoire avec 30 personnes dans un cadre professionnel, prévoyez entre 18 et 20 bouchées par personne. Dans un cadre privé, comme un baptême, une communion ou tout autre événement familial convivial et festif, comptez plutôt entre 20 et 22 bouchées par personne.

Si vous souhaitez obtenir un devis personnalisé, n’hésitez pas à contacter le traiteur Paris du vélo du soir, spécialisé dans les planches colorées, les brochettes et les toasts.

Comment faire tenir des pics apéritifs ?

Comment faire tenir des pics apéritifs ?
Mini brochettes et pics apéritifs sont des idées originales pour un apéritif savoureux et pratique. Les mini brochettes peuvent être préparées en enfilant différents ingrédients, tels que du camembert, du saucisson, du chèvre, des noix, des tomates cerise et de la mozzarella. Les sucettes de burger sont également une option délicieuse. Pour ceux qui préfèrent le saumon, il peut être utilisé en mini brochettes avec des olives et du gruyère, ou en sucettes rondes avec du fromage frais. Les roulés de crêpes avec du saumon fumé, les roulés de courgettes avec une tranche de saumon rosé et les mini brochettes de crevettes caramélisées au whisky sont d’autres idées délicieuses. Pour ajouter une touche sucrée-salée, les tomates cerise peuvent être trempées dans du caramel, les grains de raisin peuvent entourer des tranches de mimolette et les figues peuvent être enroulées dans du jambon de Parme. Une idée originale est également de préparer des mini brochettes d’ananas et de bacon ou des brochettes de dattes au bacon.

Quand on boit l’apéro ?

La Boitapéro est une box mensuelle dédiée à l’apéritif, qui propose chaque mois une sélection gourmande de produits made in France. Cette box comprend une bouteille de vin, des biscuits, un tartinable et de la charcuterie, ce qui en fait à la fois une box vin et une box gourmande.

L’équipe de La Boitapéro s’engage à dénicher les meilleurs produits issus des petits producteurs locaux, afin de partager leur savoir-faire et l’art de vivre à la française. Chaque box contient une fiche descriptive des producteurs partenaires, ainsi que des goodies, des cadeaux ou des recettes.

Cette box est idéale pour offrir en cadeau à vos proches, grâce aux cartes cadeaux à imprimer ou à la formule carte cadeau par courrier. Elle permet de recevoir un assortiment de produits d’épicerie pour organiser un apéro dînatoire clé en main.

La Boitapéro est la première box mensuelle dédiée à l’apéritif, avec plus de 3 ans d’expérience. Nous garantissons des produits originaux et de qualité, contrairement à nos concurrents qui se contentent de reprendre nos produits et d’en proposer d’autres de moindre qualité.

Pour les entreprises, nous proposons des solutions sur mesure. N’hésitez pas à nous contacter par mail pour toute demande spécifique.

Quel est le fromage le plus fondant ?

Tartiflette, gratinés à la mozzarella, camembert au four… Ces recettes vont ravir les amateurs de fromage. Pour obtenir une texture fondante, il est important de choisir le bon fromage. Certains fromages à base de lait de brebis ou de chèvre, tels que le manchego, la feta ou le halloumi, contiennent plus de protéines et ne fondent pas aussi bien lorsqu’ils sont chauds. En revanche, ils sont parfaits pour être grillés au barbecue ou à la poêle. Pour obtenir une texture fondante, il est préférable d’opter pour des fromages plus humides, tels que le gouda ou le cheddar. Les fromages à pâte molle à base de lait de vache, comme le brie, le camembert, le Chaumes, le reblochon ou la mozzarella, sont très crémeux et délicieux lorsqu’ils sont cuits au four. Enfin, les fromages d’alpage, tels que le gruyère, le comté, le lemmental ou le fortina, ont le meilleur rendu en fondant. Voici quelques recettes de fromage fondu à essayer : camembert au four, coquilles de poisson gratinées, dip au cheddar pour nachos, tartiflette aux quatre fromages, brie fondant et légumes grillés, pennes aux boulettes rôties et à la mozzarella, tresse au fromage, lasagne 4 fromages aux panais, macaronis au vieux Bruges aux œufs et au jambon, chicons gratinés au jambon et au fromage d’abbaye, cannellonis aux poireaux et au poulet gratinés.

Quelle quantité de fromage pour 40 personnes ?

Quelle quantité de fromage pour 40 personnes ?
Selon l’occasion, l’humeur, la constitution physique de la personne ou le degré de sevrage pour les expatriés aux États-Unis, la quantité de fromage nécessaire peut varier.

Pour un repas copieux ayant précédé le fromage, prévoir 60 à 80g de fromage par personne.

Pour mettre l’accent sur le fromage en fin de repas, prévoir 90 à 100g de fromage par personne.

Pour un apéritif, compter 70g de fromage par personne.

Pour un cocktail, compter 150 à 250g de fromage par personne en fonction de la diversité des produits prévus.

Pour un repas avec 100 fromages, prévoir 250g de fromage par personne.

Pour un repas avec des produits du terroir, de la charcuterie, des salades et des terrines, compter 150 à 200g de fromage par personne. Prévoir également 150g de charcuterie par personne et une grande quantité de pain (250g par personne).

Pour une raclette, compter entre 150 et 200g de fromage par personne. Si vous êtes un gros mangeur, prévoir 200g. Il est également agréable de varier les types de raclette.

Pour une fondue, compter 200 à 250g de fromage par personne.

Il est important de noter que l’on a souvent tendance à surestimer le besoin en fromage par peur de manquer. Le fromage est un produit très nourrissant. Si vous avez des restes de fromage, ne les jetez pas car les fromages qui se périment sont rares. Vous pouvez également les utiliser pour essayer de nouvelles recettes à base de fromage.

Comment réussir un bon apéro ?

Tomates cerise farcies à la crème d’oignon et aux herbes pour un apéritif dînatoire réussi

L’été est la saison parfaite pour profiter des apéritifs dînatoires. Chez Marieclaireidees.com, nous adorons organiser ces moments conviviaux entre amis, où les discussions et les rires se prolongent jusqu’au bout de la nuit. C’est également une excellente occasion de mettre la main à la pâte et de préparer de délicieux petits plats pour régaler vos convives. Les apéritifs dînatoires offrent une grande liberté créative, que ce soit en cuisine ou en décoration. Nous vous conseillons de choisir un thème, un pays, une couleur ou un ingrédient, et de vous y tenir. Cela vous permettra de faire des choix cohérents et de créer une harmonie entre vos plats et leur présentation. Voici 5 points à prendre en compte pour épater vos invités et devenir la reine de l’apéritif dînatoire.

1. Soignez la présentation : Rien de mieux que des tapas, des verrines, des tartines et des dips faits maison avec amour et de bons produits. Prenez le temps de soigner la présentation pour mettre en valeur votre travail. Par exemple, disposez des morceaux de poivron et des sablés en forme de fleur de tournesol. Ou encore, présentez des fromages de chèvre comme des cupcakes.

2. Faites vos propres cocktails : Si vous voulez impressionner vos convives, devenez barmaid d’un soir. Proposez des cocktails alcoolisés et sans alcool, et n’oubliez pas de choisir le bon verre pour chaque type de cocktail. Ajoutez une brochette de fruits frais pour une touche de fraîcheur.

3. Misez sur les verrines : Les verrines sont indémodables et faciles à réaliser. Elles font toujours leur effet. Osez les associations surprenantes et les mélanges sucrés-salés. Par exemple, ajoutez de la chantilly parfumée à l’avocat, au chèvre, aux petits pois ou au poivron.

4. Chouchoutez la décoration de table : Utilisez des présentoirs à gâteaux pour présenter vos minimuffins, baby burgers et cupcakes salés. Prévoyez des pics apéritifs et des serviettes en papier en grande quantité pour vos invités. Pensez également à des idées de décoration originales, comme des verres retournés utilisés comme bougeoirs et présentoirs.

5. Surprenez vos invités : Pour rendre votre apéritif dînatoire vraiment unique, surprenez vos invités avec des idées originales qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs. Soignez les détails, comme ces glaçons en forme de fleurs à réaliser en quelques minutes seulement.

En suivant ces conseils, vous serez assurée de réussir votre apéritif dînatoire et de faire sensation auprès de vos invités. Alors lancez-vous et devenez la reine de l’apéro dînatoire de l’année !

Comment proposer un apéritif ?

Comment faire consommer des apéritifs au restaurant ?

Pour vendre des apéritifs, suivez la technique d’André Picca, auteur du sujet interactif “Vendre plus au restaurant” sur lhotelleriefr. La règle d’or pour que votre client ait envie de consommer est un accueil chaleureux et convivial. En pratique, cela consiste souvent en des gestes ou paroles simples glissés au bon moment. Par exemple, lors de la commande des apéritifs.

Voici la scène : vos clients viennent de s’installer à table, vous leur avez proposé un endroit pour accrocher leur manteau ou vous les avez déchargés en échangeant contre un ticket de vestiaire. Vous avez également vérifié que la table est propre et complète, apporté une chaise enfant si nécessaire et enlevé les couverts en trop. Enfin, vous leur avez donné la carte du restaurant. C’est alors le moment de leur proposer un apéritif.

L’objectif est de prendre la commande des apéritifs dans la première minute d’installation.

La technique consiste à éviter de demander “Prendrez-vous un apéritif ?” et de proposer directement 3 choix d’apéritifs, dont toujours une boisson sans alcool.

Voici quelques exemples de méthodes conseillées chez différents restaurants :

– Chez Crocodile Grill Buffet : “Comme apéritif, je vous propose notre fameux cocktail Crocodile au goût unique à base de jus d’orange, d’une pointe de rhum blanc et de crème de pêche. Ou alors le kir classique. Enfin, je vous recommande le whisky William Lawson, très apprécié par les amateurs de whiskies.”

– Chez Les 3 Brasseurs : “Comme apéritif, je vous propose le cocktail Nord Express, un trait de crème de Cassis et de jus de citron pour fruiter la bière blonde, ou un panaché. Sinon, un cocktail tonique comme le Habanna, bière blonde musclée par un trait de rhum blanc et une pointe de sirop de banane.”

Il est également important d’adapter votre comportement au type de clientèle. Par exemple, si ce sont des habitués, vous pouvez commencer par dire : “Comme apéritif aujourd’hui, je vous propose…”. Vous leur faites ensuite 3 propositions tout en montrant avec le stylo les plats inscrits sur le support à suggestions ou les cartes. Puis vous terminez avec : “Je vous laisse découvrir tout le reste et préparer votre choix. C’est alors le moment de vous effacer. Vous reviendrez prendre la commande ensuite, après le service des apéritifs par exemple.”

Si ce sont de nouveaux clients, vous pouvez commencer par leur présenter votre restaurant et ses spécialités. Vous leur laissez découvrir le reste sur la carte et préparer leur choix. En attendant, vous leur proposez 3 choix d’apéritifs, dont 1 sans alcool. Lorsque vous prenez la commande des apéritifs, n’hésitez pas à reformuler pour montrer que vous vous êtes bien compris. Il est important de laisser les nouveaux clients seuls un moment pour qu’ils retrouvent sur la carte le set de table ou à l’affichage la trace de ce que vous venez de dire. De plus, ils ont besoin de digérer vos informations. Votre rôle de conseiller pour les suggestions et les ventes additionnelles sera facilité par la suite.

Pour consulter le sujet interactif “Vendre plus au restaurant” d’André Picca, rendez-vous sur la page d’accueil de lhotelleriefr, rubrique Sujets Interactifs, et cliquez sur “Vendre plus au restaurant”.

Le mois prochain, retrouvez les conseils d’André Picca pour mieux vendre les suggestions du jour.

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L’Hôtellerie Restauration n°3020 Hebdo, 15 mars 2007. Copyright – REPRODUCTION INTERDITE.

Comment présenter un buffet apéritif ?

Comment présenter un buffet apéritif ?
Présenter son buffet

L’été approche et avec lui la saison des buffets. C’est l’occasion de jouer avec la décoration à thème et de présenter des tables bien organisées. Pour organiser un buffet réussi, il est important de choisir le thème à l’avance. Que ce soit moderne, girly chic, champêtre, miniature, moderne, piqué, régressif, girly, du monde, classique ou rétro, il existe de nombreuses options pour créer une ambiance unique.

Pour un buffet chic, on peut couvrir les tables de nappes blanches et utiliser des effets de matière pour créer une ambiance élégante. On peut également utiliser de la vaisselle en argent, des plateaux en verre et des verrines pour présenter les plats. Ce type de buffet convient principalement aux adultes.

Si on souhaite un buffet miniature, on peut présenter les plats en petites portions dans des contenants variés. L’accumulation de différents contenants et formats permet de créer un effet visuel intéressant. On peut également utiliser des plateaux sur pied, des étagères miniatures ou des seaux retournés pour varier les niveaux de présentation.

Pour un buffet champêtre, on peut utiliser des éléments en bois patinés et des carreaux à l’ancienne pour créer une ambiance rustique. On peut privilégier les grands plats saladiers et les marmites posées sur des tables en bois. Les nappes à carreaux façon pique-nique et une vaisselle simple ou effet bois complètent le décor.

Pour un buffet moderne, on peut opter pour des plats épurés aux formes géométriques. On peut jouer sur les contrastes de couleurs en utilisant une décoration entièrement blanche avec des plats de couleurs franches. Les assiettes carrées, les planches peintes et les plaques de verre sur des tréteaux ajoutent une touche contemporaine.

Si on souhaite un buffet piqué, on peut présenter les plats sous forme de brochettes ou de piques. On peut utiliser des piques à petits fours, à brochettes, à grillades, des fourchettes, des bâtonnets de sucette, des baguettes, etc. Les crudités, les fruits, les fromages, les boulettes, les biscuits, les bonbons, etc. peuvent être présentés en dés, en boules ou en rondelles.

Pour un buffet régressif, on peut créer une ambiance colorée et ludique en utilisant des nappes bariolées, des confettis, des paillettes, des gommettes, des rubans colorés, des fleurs en papier, etc. On peut proposer des recettes de sucettes salées, du popcorn, des biscuits nappés, etc. La vaisselle en plastique et carton à pois ou à rayures convient parfaitement à ce type de buffet.

Pour un buffet girly, on peut miser sur le rose et les recettes délicates. Les macarons, les sucettes, les verrines et la crème fouettée sont des incontournables. On peut utiliser des ingrédients roses comme la betterave, la grenade, les fruits rouges, la tomate ou les colorants alimentaires. Les nappes roses, les bouquets de fleurs, les assiettes à fleurs et les verres à pied complètent le décor.

Pour un buffet du monde, on peut proposer des recettes variées en les regroupant par origine. On peut utiliser des drapeaux pour identifier chaque origine et créer une ambiance de voyage mondial. Un globe ou une carte du monde peut être utilisé comme décoration. Les sauces colorées en petits bols et une disposition en éventail des plats ajoutent une touche d’authenticité.

Enfin, pour un buffet classique, on peut miser sur la simplicité et la qualité. Une nappe blanche, des assiettes blanches et des serviettes en tissu créent une ambiance intemporelle. On peut varier les niveaux de présentation avec des seaux ou des coupes retournés et garder les plats au chaud avec des chauffe-plats. Une disposition en éventail des plats sur un lit de salade et une décoration avec des graines et des herbes complètent le décor.

Pour un buffet rétro, on peut utiliser des éléments vintage comme de la dentelle, du crochet et du coton. Les nappes et les napperons de différentes formes, couleurs et motifs ajoutent une touche rétro. On peut utiliser un présentoir à étages ou des plateaux

Conclusion

Conclusion :

Organiser un buffet apéritif peut sembler être une tâche complexe, mais avec les bonnes astuces et un peu de préparation, cela peut être un succès. Dans cet article, nous avons exploré différentes questions liées à l’organisation d’un apéro dinatoire, du choix des prix à la quantité de nourriture et d’alcool nécessaire.

Tout d’abord, nous avons abordé la question du prix pour un apéro dinatoire. Il est important de fixer un budget réaliste et de trouver des alternatives économiques pour les ingrédients et les boissons. Ensuite, nous avons discuté des différentes façons de réussir un bon apéro, en mettant l’accent sur la variété des plats, la présentation attrayante et l’ambiance conviviale.

En ce qui concerne la proposition d’un apéritif, nous avons souligné l’importance de prendre en compte les goûts et les préférences des invités, ainsi que de proposer une sélection équilibrée de plats salés et sucrés. De plus, nous avons expliqué ce qu’est un cocktail déjeunatoire et comment le préparer de manière appropriée.

En ce qui concerne le choix du meilleur apéritif, il est difficile de donner une réponse définitive car cela dépend des préférences individuelles. Cependant, nous avons suggéré quelques options populaires telles que les cocktails classiques, les vins et les bières artisanales.

Pour faire tenir des pics apéritifs, il est important de choisir des ingrédients qui se prêtent bien à cette méthode de présentation, tels que les cubes de fromage, les olives et les tomates cerises. De plus, nous avons donné quelques conseils pratiques pour éviter que les pics ne tombent.

En ce qui concerne le moment idéal pour boire l’apéro, cela dépend des préférences personnelles et de l’occasion. Cependant, nous avons souligné l’importance de boire de manière responsable et de ne pas dépasser ses limites.

Enfin, nous avons abordé la question du fromage le plus fondant et de la quantité nécessaire pour 40 personnes. Il n’y a pas de réponse unique à ces questions, car cela dépend du type de fromage et des préférences des invités. Cependant, nous avons donné quelques suggestions et astuces pour choisir le fromage approprié et calculer la quantité nécessaire.

En conclusion, organiser un buffet apéritif réussi nécessite une planification minutieuse, une variété de plats et de boissons, ainsi qu’une présentation attrayante. En suivant les conseils et les astuces mentionnés dans cet article, vous serez en mesure de créer une expérience apéritive mémorable pour vos invités.

Lien Sources

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/presenter-son-buffet-1324/interne/1.aspx

https://levelodusoir.com/traiteur-vous/apero-dinatoire-30-personnes/

https://www.marieclaire.fr/idees/5-conseils-pour-reussir-son-apero-dinatoire,1068714.asp

https://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/articles/2007/3020_15_mars_2007/comment_faire_consommer.htm

https://levelodusoir.com/traiteur-vous/le-guide-traiteur-cocktail-dejeunatoire-paris/

https://www.lasommeliere.com/fr/blog/que-boire-a-laperitif-b68.html

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/mini-brochettes-et-pics-aperitifs-1410/interne/1.aspx

https://laboitapero.com/content/58-la-culture-de-l-aperitif-ou-le-savoir-vivre-francais-et-le-gout-de-l-apero

https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/article/210527/12-recettes-ultra-gourmandes-avec-du-fromage-fondu

https://parolesdefromagers.com/quelle-quantite-de-fromages-par-personne/

https://www.presentation-cv-simple.com/quelle-quantite-de-boisson-pour-40-personnes/

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