Résultats des BBC Good Food Plant-Based Supermarket Awards 2023
Meilleure alternative au poulet
Gagnant: Aldi Plant Menu no chicken kievs
Ceux-ci avaient un revêtement croustillant et bien assaisonné avec une bonne saveur. Il a un goût remarquable comme un kiev de poulet classique (et avait également une texture similaire) et la garniture de style beurre avait une forte saveur d’ail qui plaira à coup sûr à la foule.
Disponible depuis:
Aldi (1,99 £ pour 2)
Meilleure alternative au poisson
Co-lauréat : Aldi Plant Menu sel & vinaigre sans filets de poisson
La pâte croustillante de ces filets a rappelé aux juges le fish and chips classique. La garniture avait une texture et une saveur rappelant légèrement la purée de pommes de terre, mais elle avait un léger flocon, tout comme le poisson et un soupçon de cette saveur aussi.
Plus comme ça
Disponible depuis:
Aldi (1,99 £ pour 2)
Co-lauréat : ASDA OMV ! Délicieusement Vegan fondre au milieu des gâteaux sans poisson
Cela ressemblait à un gâteau de poisson de supermarché classique. La garniture crémeuse au pesto était agréablement citronnée et fortement herbacée, tandis que l’enrobage était croustillant et croquant.
Disponible depuis:
Asda (£2.80 pour 2)
Meilleur hachis végétalien
Gagnant : haché sans viande à base de plantes par ASDA
Le hachis végétalien est difficile à obtenir, mais nous pensons que cela fonctionnerait bien dans une bolognaise végétarienne. Il avait le goût le plus neutre de tous ceux que nous avons essayés, ce qui le rend polyvalent dans de nombreuses recettes, avec un bon assaisonnement et une texture satisfaisante.
Disponible depuis:
Asda (£2.50/250g)
Finaliste: Goujons sans poisson Tesco Plant Chef
Ces goujons fins et dorés ressemblent à des bâtonnets de poisson classiques. Il y a beaucoup de croustillant dans l’enrobage et une garniture légèrement aromatisée, prête pour un sandwich aux bâtonnets de poisson et beaucoup de ketchup.
Disponible depuis:
Tesco (£2/240g)
Meilleure alternative au lait – soja
Gagnant : Lidl Vemondo lait de soja non sucré
Les juges ont estimé qu’il s’agissait d’un bon lait de soja polyvalent – avec une douceur bien équilibrée par rapport aux autres essayés qui variait entre super sucré ou très sec. Il avait une bonne viscosité et irait bien dans le café et le thé.
Disponible depuis:
Lidl (55p/1l)
Meilleure alternative au lait – avoine
Co-gagnant : Waitrose barista oat long life drink
Notre lait d’avoine de supermarché préféré pour aller dans le café. Il avait une bonne texture crémeuse et une subtile saveur d’avoine.
Disponible depuis:
Waitrose (£1.65/1l)
Co-gagnant : barista à l’avoine Asda
Notre choix de lait d’avoine pour une utilisation sur les céréales. Il avait une forte saveur d’avoine qui fonctionnerait également bien dans la bouillie pour lui donner plus de profondeur.
Disponible depuis:
Asda (£1.45/1l)
Meilleure alternative au fromage à pâte dure
Gagnant : M&S Plant Kitchen alternative de style mature en tranches au cheddar
Ces tranches ne seraient pas déplacées dans un sandwich ou pour garnir un burger végétarien. Il y avait une légère saveur de fumée donnant de la profondeur et une bonne saveur finale.
Disponible depuis:
Ocado (£2.90/180g)
M&S en magasin
Finaliste : l’alternative Tesco Plant Chef au fromage affiné
Cela avait une texture ferme et légèrement caoutchouteuse qui rappelait aux juges le fromage à effilocher. Il avait une légère quantité de sel pour la saveur et était globalement assez subtil.
Disponible depuis:
Tesco (£2.20/200g)
Meilleure alternative à la mozzarella
Gagnant : Tesco Plant Chef alternative à la mozzarella râpée
Fabriquée à partir d’huile de noix de coco, cette mozzarella pré-râpée avait une saveur neutre mais les juges ont été impressionnés par sa bonne fondance, utile pour une pizza végétalienne maison.
Disponible depuis:
Tesco (£2.20/200g)
Meilleure alternative au fromage à pâte molle
Gagnant : gratuit à partir de par Sainsbury’s Alternative originale au fromage à pâte molle
Cette alternative au fromage à pâte molle ordinaire avait une saveur subtile et une texture généralement lisse avec juste un léger grain. Il fonctionnerait bien fondu dans des pâtes ou étalé sur un bagel à la cannelle.
Disponible depuis:
Sainsbury’s (£2.10/170g)
Le meilleur yaourt végétal nature
Co-lauréat : Yaourt au soja Lidl Vemondo
Notre choix si vous voulez un yaourt à base de soja. Il a la saveur la plus similaire au yogourt laitier nature de tous ceux que nous avons essayés, bien que la texture soit assez granuleuse.
Disponible depuis:
Lidl, en magasin
Co-lauréat : yogourt à la noix de coco Plants By Deliciously Ella
Notre choix gagnant pour un yaourt à base de noix de coco. Il avait une texture douce et légère (presque comme de la crème fouettée) et la saveur légèrement acidulée plairait aux amateurs d’eau de coco. Ce serait mieux utilisé pour garnir les currys et les ragoûts, plutôt que de manger seul.
Disponible depuis:
Waitrose (£3.50/300g)
Meilleur tofu ferme
Gagnant : tofu bio super ferme M&S Plant Kitchen
Ce tofu ferme est devenu agréablement doré et croustillant à l’extérieur lorsqu’il est frit en tranches. Le milieu était crémeux avec une légère saveur de soja, mais il supporterait bien les marinades et les vinaigrettes.
Disponible depuis:
Ocado (£2.65/300g)
M&S, en magasin
Meilleur sandwich végétalien
Gagnant : Waitrose PlantLiving hoisin no duck wrap
Ce wrap aux épinards est rempli de morceaux de protéines de blé et de pois végétaliens épicés, de sauce hoisin et de beaucoup de légumes. La combinaison de chou mariné et de gingembre, de feuille de chine, d’épinards et d’oignon de printemps ajoute une couleur attrayante mais aussi beaucoup de fraîcheur et de croquant, pour un agréable mélange de textures.
Disponible depuis:
Waitrose (3,85 £)
Meilleure collation végétalienne
Gagnant : Torsades au fromage M&S Plant Kitchen
Vous ne sauriez jamais que ces pailles au fromage au beurre étaient végétaliennes. Ils étaient croustillants et feuilletés avec une saveur de fromage authentique et constitueraient une excellente collation pour servir une foule avec des boissons.
Disponible depuis:
M&S, en magasin (£1.50/125g)
Meilleure mayonnaise végétalienne
Gagnant : mayonnaise végétalienne M&S Plant Kitchen
Cette mayonnaise crémeuse a une bonne texture épaisse, tout comme la mayonnaise standard, et serait facile à utiliser, bien qu’elle ait un léger arrière-goût acide.
Disponible depuis:
M&S, en magasin (£1.75/250g)
Meilleur dessert végétalien
Gagnant : Asda OMV ! Gâteau au chocolat délicieusement végétalien
Un excellent choix facile pour toutes les occasions spéciales ou les anniversaires qui nécessitent un gâteau végétalien. Il est généreusement glacé avec d’épais tourbillons de glaçage au chocolat et le gâteau moelleux a une profonde saveur de cacao.
Disponible depuis:
Asda (10 £)
