Le nombre de pilons de poulet dans 1 kg peut varier en fonction de la taille des pilons. En général, on estime qu’il y a environ 6 à 8 pilons de poulet dans 1 kg. Cependant, cela peut varier en fonction de la taille des pilons et de la manière dont ils sont coupés. Certains pilons peuvent être plus gros, ce qui signifie qu’il y en aura moins dans 1 kg, tandis que d’autres peuvent être plus petits, ce qui signifie qu’il y en aura plus. Il est donc préférable de vérifier le poids des pilons individuellement pour obtenir une estimation plus précise.
combien de pilons de poulet dans 1 kg
Le pilon de poulet peut être dégusté au four ou au barbecue. Un kilogramme correspond à environ 6 pièces de pilon de poulet, bien que le poids puisse varier légèrement. Ce produit est d’origine française et a été élevé en France. Il s’agit de volaille. Le prix est indiqué par lot et le conditionnement se fait sous vide. Pour plus d’informations, veuillez consulter les détails du produit.
Quelle partie du poulet est le pilon ?
Le pilon est la partie inférieure de la cuisse d’une volaille. La viande de pilon est juteuse et goûteuse, similaire à celle de la cuisse. Il est courant de cuire les pilons au four, en les enrobant d’une marinade et d’épices. Vous pouvez également les faire griller au barbecue pour ravir vos convives.
Quel poids pour un poulet pour 3 personnes ?
Restez en contact avec nous en cliquant sur l’icône de la cloche pour recevoir nos notifications. En acceptant les notifications, vous acceptez notre politique de confidentialité.
Chef SimonChefSimoncom
Club
Recettes
Apprendre
Matériel
Boissons
Inscription
Accueil
Pratique
Gibier
Volailles
Volailles de Noël
Poulet
Coquelet
Poularde
Chapon
Canard
Quel est le meilleur poulet du monde ?
Le poulet de Bresse, produit phare du terroir, est considéré comme le meilleur du monde. Apprécié par la cour du roi Henri IV, il est devenu une véritable star. Pour célébrer cette volaille d’exception, un festival appelé les Glorieuses de Bresse est organisé chaque année à la veille de Noël. Cet événement rassemble des chefs étoilés et des journalistes culinaires.
Quelle quantité de poulet pour 30 personnes ?
Pour déterminer combien de poulet acheter pour 12 personnes, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs. Tout d’abord, la taille des portions est un élément clé à considérer. Si les portions sont plus grandes, il faudra acheter plus de poulet. De plus, le nombre de personnes présentes au dîner aura également un impact sur la quantité de poulet nécessaire. Si certaines personnes ont des préférences alimentaires particulières, cela peut également affecter la quantité de poulet nécessaire. Par exemple, si certains invités ne mangent pas de viande, il faudra prévoir moins de poulet.
Les accompagnements sont également importants à prendre en compte. Si vous servez des accompagnements copieux tels que des pommes de terre ou du riz, vous pouvez prévoir moins de poulet. En revanche, si les accompagnements sont plus légers, il faudra prévoir plus de poulet.
Pour calculer la quantité de poulet nécessaire par personne, une méthode courante consiste à prévoir environ 150 à 200 grammes de poulet. Cependant, cela dépend des facteurs mentionnés précédemment. Par exemple, si les portions sont plus grandes, vous pouvez prévoir environ 250 grammes par personne. Si vous servez de nombreux accompagnements copieux, vous pouvez prévoir environ 100 à 150 grammes par personne.
Quel est le meilleur poulet en France ?
Vendredi 16 décembre 2011
Les volailles de Bresse sont les seules à bénéficier de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Elles sont considérées comme les meilleures en termes d’élevage, que ce soit les poulardes, les chapons ou les simples poulets élevés en plein air. Ces volailles ont une durée de vie plus longue que les autres, par exemple, un poulet Label Rouge est abattu à 81 jours tandis qu’un poulet de Bresse gambadera pendant au moins 120 jours, ce qui se traduit par une viande plus tendre et moelleuse.
Cependant, cette qualité a un prix. Un chapon de Bresse peut se vendre autour de 23 euros le kilo dans une ferme, mais atteindra les 40 euros le kilo chez votre boucher.
Certains producteurs regrettent cependant l’utilisation de gluten de maïs dans l’alimentation des volailles depuis 2009. Officiellement, cela sert à compléter leur ration alimentaire en hiver, mais certains craignent que cela ne serve qu’à les faire grossir plus rapidement.
Le Comité de la Volaille de Bresse a confirmé que ce gluten n’est pas produit dans la région, bien que les étiquettes des volailles indiquent toujours “élevé aux céréales de Bresse”. Cela montre qu’il y a un certain arrangement avec la réalité.
Cette chronique de Philippe Lefebvre dans l’Ain fait partie des Glorieuses de la volaille.
Quel poids poulet pour 5 ?
Vous vous demandez quel poids de volaille choisir en fonction du nombre de vos invités, que ce soit pour du poulet, du chapon, de la dinde, de la poularde, de la pintade, etc. Voici quelques chiffres moyens à prendre en compte pour des invités qui aiment bien manger :
– 1 chapon non farci de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes
– 1 dinde de 3,5 à 4 kg non farcie nourrira 10 personnes
– 1 poularde non farcie de 3 kg nourrira 8 personnes
– 1 pintade de 2 kg convient pour 6 personnes
– 1 poulet fermier de 1,5 kg pour 4 à 6 personnes
– 1 poulet fermier de 2 kg pour 6 à 8 personnes
– 1 magret de canard pour 2 personnes, ou pour 1 personne si vous êtes très gourmand, ou à la limite 3 magrets pour 4 personnes
– 1 canard de 2 kg pour 4 à 6 personnes
– 1 pigeon pour 2 personnes
En général, comptez entre 300 et 350 g de volaille par personne. Privilégiez toujours la qualité lorsque vous achetez de la volaille. Les volailles fermières label rouge en grande surface sont une bonne option, tout comme les produits de qualité proposés par votre volailler au marché. Bien sûr, il existe des produits exceptionnels comme les volailles de Bresse, mais cela représente un budget plus élevé.
Si vous vous demandez ensuite comment cuire et préparer ces volailles, vous pouvez consulter mes meilleures recettes pour chaque type de volaille. Et si vous avez des restes, découvrez également comment les utiliser pour ne rien gaspiller.
Bon appétit !
Quel pays a inventé le poulet ?
Les volailles ont été domestiquées il y a des milliers d’années. Des fouilles archéologiques ont révélé la présence de poulets domestiques en Chine il y a 8 000 ans, qui se sont ensuite répandus en Europe occidentale, probablement en passant par la Russie. En Inde, la domestication a eu lieu indépendamment ou les oiseaux domestiques sont venus d’Asie du Sud-Est. Des témoignages de combats de coqs il y a 3 000 ans en Inde indiquent que les poulets font partie de cette culture depuis très longtemps.
En Afrique, les poulets domestiques sont apparus il y a des siècles et font maintenant partie intégrante de la vie africaine. Le coq est fréquemment représenté dans l’emblème des partis politiques. Un extrait montre le rôle joué par un coquelet dans l’histoire de la création des Yoruba, qui étaient les maîtres de l’ancien état d’Ife, situé dans l’actuel Nigeria.
Selon le mythe de la création des Yoruba, Ife est le lieu d’origine de l’Homme. Olorun, le dieu suprême des Yoruba, a fait descendre son fils Oduduwa du ciel en utilisant une chaîne à laquelle étaient accrochés un coquelet possédant cinq doigts à chaque patte, une noix de palme et une poignée de terre. Oduduwa a dispersé la terre au-dessus de l’eau, et le coquelet à cinq doigts a gratté la terre, la faisant sécher. La noix de palme a germé pour devenir un palmier, qui avait seize frondes représentant les seize maîtres de Yorubaland (Crowder, 1977).
Quel épice se marie bien avec le poulet ?
Quelles herbes et épices utiliser avec le poulet au four ?
Le poulet au four est un plat apprécié des Français pour sa tendreté et sa saveur. Pour l’assaisonner, voici quelques astuces et épices venant des quatre coins du monde.
En ce qui concerne les herbes séchées, le thym, le romarin, la coriandre, la marjolaine, la sauge et les herbes sauvages sont idéales pour parfumer votre poulet au four.
Pour les épices, l’ail, le gingembre, le curry, le paprika et le safran sont recommandés. Si vous souhaitez intensifier les saveurs, vous pouvez préparer un mélange d’épices pour deux cuisses de poulet : 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curry, quelques herbes de Provence et un peu de piment d’Espelette. Ce mélange apportera du peps à votre plat et surprendra vos convives.
Si vous préférez ne pas prendre de risque, vous pouvez trouver en ligne un mélange d’épices spécialement conçu pour le poulet. Ce mélange peut également être utilisé avec d’autres viandes, des salades et même du poisson. Il est idéal pour préparer des marinades en mélangeant les épices avec de l’huile d’olive et en laissant reposer la viande au frais. Cela apportera une saveur différente si vous avez l’habitude d’utiliser des épices barbecue.
Si vous débutez avec les épices, nous vous conseillons de lire nos conseils sur la conservation et le dosage des épices.
Mots clés : épices du monde, gingembre, herbes de Provence, marinade, mélange d’épices, paprika, poivre, poudre d’ail, poulet, romarin, sauge, thym.
Pourquoi mettre le poulet dans le lait ?
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait en poudre à la marinade pour adoucir la viande et la rendre moins ferme. La marinade permet de rendre les volailles ou viandes plus savoureuses, tendres et moelleuses pendant la cuisson, évitant ainsi tout dessèchement. Utilisez du lait en poudre demi-écrémé, entier ou écrémé. Pour obtenir une viande tendre, mélangez le lait en poudre avec des épices, du sel, du jus d’orange ou tout autre liquide de votre choix, ainsi qu’un peu d’huile. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de la marinade pour 10 à 15 cl de liquide. Comptez 10 à 15 cl de marinade pour 500 g de volaille ou viande. Vous pouvez varier les marinades en utilisant des épices, des aromates, de l’ail, des oignons déshydratés, de la sauce soja, du vinaigre balsamique ou du miel. Pour mariner un ingrédient, assurez-vous de bien l’enrober et de le recouvrir entièrement de marinade. Il est recommandé de faire mariner les aliments dans un sac congélation hermétique ou dans un plat couvert. Le temps de marinade varie en fonction de l’épaisseur des morceaux de viande ou de volaille : 15 à 30 minutes pour les crustacés et les filets de poisson, 1 à 2 heures pour les blancs de poulet, les steaks et les filets, et 3 à 24 heures pour les gros morceaux de viande avec ou sans os. N’oubliez pas de placer la marinade au réfrigérateur.
Quelle quantité de poulet par repas ?
Comment calculer la quantité de poulet par personne ?
Il peut être difficile de savoir combien de poulet prévoir par personne, que ce soit en achetant un poulet entier ou des morceaux. Il est important de prendre en compte le poids de la carcasse et des os qui ne sont pas consommés, ainsi que la perte de poids à la cuisson.
Voici quelques repères simples pour vous aider :
En général, un adulte ayant un appétit normal consomme environ 120g de chair de poulet cuite par repas.
La viande de poulet perd environ 25% de sa masse lors de la cuisson. Ainsi, ces quantités correspondent à un filet de poulet cru d’environ 160g ou à une cuisse de poulet pesée crue avec les os d’environ 350g par personne.
Si vous cuisinez un poulet entier, prévoyez un poulet de 1,5kg pour 4 personnes.
Bien sûr, ces quantités peuvent varier en fonction de l’appétit de vos convives et du menu que vous prévoyez de servir. Elles peuvent être légèrement réduites si vous accompagnez votre poulet d’une entrée ou d’un dessert copieux.
Il est également important de prendre en compte les recommandations nutritionnelles. Le poulet est une source intéressante de protéines animales et est relativement pauvre en matières grasses, à condition de ne pas consommer la peau.
Les apports nutritionnels recommandés en matière de protéines pour les adultes sont d’environ 0,8g de protéines par kilo de poids corporel et par jour. Seule la moitié de ces protéines devrait provenir d’une origine animale. Ainsi, si l’on convertit ces besoins en termes de viande de poulet, une personne adulte de 75kg ne devrait théoriquement consommer que 100g de filet de poulet par jour, tandis qu’une personne de 55kg devrait se limiter à 70g de viande de poulet cuite par jour. Ces recommandations peuvent légèrement différer de nos habitudes alimentaires.
En résumé, pour calculer la quantité de poulet par personne, prévoyez environ 120g de chair de poulet cuite par repas pour un adulte ayant un appétit normal. Si vous cuisinez un poulet entier, prévoyez un poulet de 1,5kg pour 4 personnes. Ces quantités peuvent être ajustées en fonction de l’appétit de vos convives et du menu que vous servez. N’oubliez pas de prendre en compte les recommandations nutritionnelles pour une alimentation équilibrée.
Quelle poids de poulet pour 10 personnes ?
Les volailles Fermières Label Rouge offrent une grande diversité en termes de choix. Il est important de choisir la volaille en fonction du nombre de convives et de son poids. Voici les informations de cuisson pour chaque type de volaille :
– Poularde fermière label rouge : convient pour 4 à 6 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 1,8 kg. Cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes par tranche de 500 g. Si farcie, compter 15 minutes supplémentaires.
– Pintade fermière label rouge : convient pour 4 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 1,2 à 1,7 kg. Cuisson au four à 180°C pendant 1 à 1h15.
– Chapon fermier label rouge : convient pour 6 à 8 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 2,5 à 3,5 kg. Cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes par tranche de 500 g. Si farci, compter 15 minutes supplémentaires.
– Chapon de pintade fermier : convient pour 6 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 2,2 à 2,8 kg. Cuisson au four à 180°C pendant 15 minutes par tranche de 500 g. Si farci, compter 15 minutes supplémentaires.
– Oie fermière label rouge : convient pour 8 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 2,5 à 4 kg. Cuisson au four à 210°C pendant 30 minutes, puis à 180°C pendant 15 à 20 minutes par tranche de 500 g. Si farcie, compter 12 minutes supplémentaires.
– Dinde de Noël fermière Label Rouge : convient pour 8 à 10 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 3 à 3,5 kg. Cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes par tranche de 500 g. Si farcie, compter 15 minutes supplémentaires.
– Cailles fermières Label Rouge : prévoir 1 à 2 cailles par personne, poids moyen en prêt à cuire de 150 g. Cuisson au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
– Canards fermiers Label Rouge : convient pour 4 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 1,2 à 1,7 kg. Cuisson au four pendant environ 1 heure à 180°C. Pour les filets, les cuire à la poêle pendant 6 minutes côté peau et 4 minutes côté chair.
– Poulets fermiers Label Rouge : convient pour 4 à 5 personnes, poids moyen en prêt à cuire de 1,2 à 1,7 kg. Cuisson au four pendant 30 minutes par tranche de 500 g à 210°C pour un poulet rôti.
Pour obtenir une peau croustillante, il est conseillé d’arroser régulièrement la volaille avec le gras rendu pendant la cuisson. Ajouter éventuellement ½ verre d’eau aux 2/3 de la cuisson. Pour une cuisson harmonieuse, il est possible de poser la volaille entière sur chacun des côtés, car les cuisses mettent plus de temps à cuire. La volaille est prête lorsque le jus qui s’écoule entre le haut et le bas de la cuisse est clair. En fin de cuisson, il est recommandé de couvrir éventuellement la volaille de papier d’aluminium et de la laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Pour plus de détails sur la préparation des volailles à rôtir, vous pouvez regarder la vidéo avec le chef Marie Aude Mery, Second au restaurant Spring à Paris.
Conclusion
Le pilon est la partie du poulet qui se situe entre la cuisse et le tarse. C’est une pièce de viande juteuse et tendre, très appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
En conclusion, le choix du poids de poulet pour 5 personnes dépendra des préférences individuelles et du type de repas que vous souhaitez préparer. Si vous optez pour des morceaux de poulet individuels, vous pouvez estimer environ 200 à 250 grammes de viande par personne. Si vous prévoyez de servir un poulet entier, un poids d’environ 1,5 à 2 kilogrammes devrait être suffisant.
Pour 10 personnes, il est recommandé de prévoir un poids de poulet plus important. Environ 3 à 4 kilogrammes de poulet entier ou 400 à 500 grammes de viande par personne devraient être adéquats.
Pour un repas pour 3 personnes, un poulet entier d’environ 1 à 1,5 kilogramme devrait être suffisant. Si vous préférez des morceaux individuels, vous pouvez estimer environ 150 à 200 grammes de viande par personne.
Il est difficile de déterminer quel est le meilleur poulet du monde, car cela dépend des goûts et des préférences individuelles. Cependant, certaines régions sont réputées pour leur production de poulet de qualité, comme la France avec son poulet de Bresse ou les États-Unis avec le poulet de Cornouailles.
En ce qui concerne les épices qui se marient bien avec le poulet, il existe de nombreuses options délicieuses. Les épices couramment utilisées incluent le paprika, le cumin, le thym, le romarin, l’ail, le gingembre et le curcuma. Il est recommandé d’expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui convient le mieux à vos papilles.
Mettre le poulet dans le lait peut aider à attendrir la viande et à lui donner une texture plus tendre. Le lait contient des enzymes qui aident à décomposer les protéines du poulet, ce qui rend la viande plus tendre lors de la cuisson. C’est une technique couramment utilisée dans certaines recettes traditionnelles, comme le poulet au lait.
En France, le poulet de Bresse est considéré comme l’un des meilleurs poulets du pays. Il est élevé dans la région de Bresse, où il bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). Le poulet de Bresse est réputé pour sa chair tendre et savoureuse, ainsi que pour sa peau fine et délicate.
La quantité de poulet par repas dépendra du type de plat que vous préparez et des appétits individuels. En général, on estime qu’une portion de poulet par personne est suffisante. Cela équivaut à environ 150 à 200 grammes de viande par personne.
Pour un repas pour 30 personnes, il est recommandé de prévoir un poids de poulet plus important. Environ 5 à 6 kilogrammes de poulet entier ou 200 à 250 grammes de viande par personne devraient être adéquats.
Le poulet est originaire d’Asie, plus précisément de la région de l’Inde et de la Chine. Il a été domestiqué il y a des milliers d’années et s’est ensuite répandu dans le monde entier grâce aux explorateurs et aux migrations humaines. Aujourd’hui, le poulet est l’une des viandes les plus consommées dans de nombreux pays à travers le monde.
Lien Sources
https://fermeorleans.com/boutique/fr/pilon-de-poulet-8-morceaux-p84/
https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/quel-poids-de-volaille-faut-il-compter-par-personne.html/
http://www.volaillelabelrouge.com/fr/comment-bien-preparer-sa-volaille-a-rotir/
https://chefsimon.com/articles/pratique-proportions-et-grammages-des-volailles-et-gibiers
https://www.programme-tv.net/programme/culture-infos/2549856-le-meilleur-poulet-du-monde/
https://www.unmondedepices.com/blog/quelles-epices-avec-le-poulet-n4581.html
https://www.regilait.com/astuces/comment-obtenir-une-volaille-ou-viande-tendre-et-moelleuse/
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/cqfd/les-volailles-de-bresse-sont-elles-encore-les-meilleures-9616501
https://trucmania.ouest-france.fr/quantite-poulet-par-personne/
https://boucherie-paris-15.fr/actualites/combien-de-poulet-pour-12-personnes/
https://www.fao.org/3/y5114f/y5114f04.htm
Tu es en train de regarder: combien de pilons de poulet dans 1 kg
