La compote d’abricot est une délicieuse préparation à base de fruits qui peut être utilisée de différentes manières. Voici quelques idées pour profiter de ce délice :

1. Tartines : étalez la compote d’abricot sur une tranche de pain grillé pour un petit-déjeuner ou une collation savoureuse.

2. Garniture de desserts : utilisez la compote d’abricot pour garnir des crêpes, des gaufres, des pancakes ou des yaourts.

3. Pâtisseries : incorporez la compote d’abricot dans vos recettes de gâteaux, muffins ou tartes pour ajouter une touche fruitée et moelleuse.

4. Sauce : mélangez la compote d’abricot avec un peu de miel et de moutarde pour créer une délicieuse sauce pour accompagner vos viandes ou vos légumes.

5. Smoothies : ajoutez la compote d’abricot à vos smoothies pour une saveur sucrée et une texture onctueuse.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l’utiliser, la compote d’abricot apportera une touche fruitée et gourmande à vos plats.

que faire avec de la compote d abricot

Ajoutez du jus de citron à la fin de la cuisson pour profiter de ses propriétés conservatrices naturelles. Transférez ensuite la compote dans un pot hermétique et placez-la au réfrigérateur une fois refroidie.

Pourquoi Faut-il écumer la confiture d’abricots ?

Il est recommandé de toujours écumer vos confitures une fois qu’elles sont cuites, en dehors du feu. Si vous essayez de retirer l’écume pendant la cuisson, vous risquez d’empêcher la confiture de gélifier correctement. La pectine, une substance naturellement présente dans la plupart des fruits et responsable de la gélification, se concentre dans l’écume pendant la cuisson. En écumant à ce moment-là, vous réduisez les chances d’obtenir une texture parfaite pour votre confiture une fois qu’elle est refroidie.

Comment adoucir la confiture d’abricots ?

Réduire l’acidité des confitures avec du bicarbonate de soude

Si vous aimez faire vos confitures maison, nous avons une astuce pour vous. Pour réduire l’acidité de vos confitures, pensez à utiliser du bicarbonate de soude.

Pendant la cuisson de vos confitures, versez simplement une cuillère à café de Bicarbonate La Baleine. Cela permettra de neutraliser l’acidité et rendra vos confitures moins acides.

En utilisant cette astuce, vous pourrez profiter de confitures maison délicieusement sucrées, sans l’excès d’acidité.

Pourquoi mettre un jus de citron dans la confiture d’abricot ?

Pour obtenir une confiture parfaite, il est important de connaître la texture idéale. Pour vérifier si votre confiture est prise, versez une cuillère de confiture dans une assiette. Si elle s’accroche et fige, c’est qu’elle est prête.

Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez ajouter du jus de citron. Le citron est riche en pectine, ce qui aidera à épaissir la confiture. Ajoutez le jus de citron pendant la cuisson, en continuant à faire bouillir la confiture.

Une autre méthode consiste à retirer la confiture des pots et à la remettre à cuire. Cependant, faites attention car plus la confiture cuit, plus les fruits perdent de leur saveur.

Enfin, pour obtenir une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter de l’agar-agar, un gélifiant naturel et végétal, avant de remplir vos pots vides de confiture.

Ne paniquez pas si votre confiture est trop liquide, il existe plusieurs méthodes pour la rattraper et obtenir une confiture délicieuse.

Pourquoi l’abricot devient acide en cuisant ?

L’abricot frais est riche en molécules antioxydantes, en particulier en carotènes qui lui donnent sa couleur orange. Il est également une bonne source de fibres et de sels minéraux, en particulier de potassium. Cependant, il contient peu de vitamines et ne contient pratiquement pas de protéines ni de lipides. Son principal constituant est l’eau.

Lorsqu’il est séché, une grande partie de l’eau de l’abricot est retirée, ce qui en fait un concentré de carotènes, de fibres et de sels minéraux. Sa teneur élevée en glucides en fait un aliment énergétique apprécié des sportifs.

Il est important de noter que l’amande de l’abricot contient un glucoside cyanogénétique qui peut se transformer en acide cyanhydrique, également connu sous le nom de cyanure. Par conséquent, il est recommandé de l’utiliser uniquement en petites quantités.

Est-ce qu’une compote peut remplacer un fruit ?

La compote ne peut pas complètement remplacer un fruit frais en termes de nutriments. Les fruits frais sont riches en fibres, vitamines et sucre naturel. Cependant, la cuisson de la compote détruit en grande partie la vitamine C et les fibres sont cuites et mixées, perdant ainsi leurs propriétés. De plus, les compotes commerciales contiennent souvent du sucre ajouté, ce qui augmente l’apport calorique. La mastication est également moins sollicitée lors de la consommation de compote. En outre, les compotes du commerce sont généralement plus chères que les fruits frais. En pratique, la compote peut être une alternative occasionnelle aux fruits, à condition de ne pas ajouter de sucre dans les compotes maison ou de choisir des compotes du commerce sans sucre ajouté.

Pourquoi mettre du jus de citron dans la compote ?

Le jus de citron est utilisé dans cette compote de pommes pour aider à la conservation et empêcher les pommes de brunir. Il rehausse également le goût, ce qui est pratique si vos pommes ne sont pas assez acidulées. Vous pouvez simplement omettre cet ingrédient ou le remplacer par du jus d’orange ou de pomme si vous le préférez.

Comment conserver de la compote maison en bocal ?

Pour préparer de la compote de pommes en conserve, suivez ces étapes :

1. Commencez par ébouillanter les bocaux et les couvercles pour les stériliser.

2. Remplissez les bocaux avec la compote de pommes chaude, en laissant environ 2 cm d’espace libre en haut du bocal. Assurez-vous de ne pas en mettre sur les bords.

3. Fermez hermétiquement les bocaux et plongez-les dans une casserole d’eau tiède pour éviter les chocs thermiques. Les bocaux doivent être complètement immergés dans l’eau.

4. Portez l’eau à ébullition et stérilisez les bocaux pendant 40 minutes à une température de 100°C.

5. Retirez les bocaux de l’eau et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, stockez-les dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

6. La compote de pommes en conserve peut être conservée jusqu’à 12 mois.

En suivant ces étapes, vous pourrez préparer et conserver votre compote de pommes maison pour une utilisation ultérieure.

Comment enlever l’acidité d’une compote d’abricot ?

Les abricots sont l’un de mes fruits jaunes préférés, donc autant en faire profiter mon petit bonhomme. La peau de l’abricot donne une texture veloutée à la compote, il serait donc dommage de s’en priver. Cependant, étant donné qu’il s’agit d’un fruit dont on ne retire pas la peau, je préfère opter pour des abricots bio ou produits en agriculture raisonnée afin d’éviter de faire consommer une grande quantité de pesticides à mon petit bonhomme.

Pour parfumer sa compote, j’ai testé deux versions. Dans l’une, j’ai ajouté une gousse de vanille, et dans l’autre, une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger. Les deux versions sont différentes et mon petit bonhomme les a adorées. Si vos fruits sont trop acides, pensez à ajouter une pomme pour adoucir la compote plutôt que d’ajouter du sucre.

Ingrédients pour 3 pots :
– 1 grosse pomme
– 8 gros abricots
– 2 cuillères à soupe d’eau

1. Rincez les fruits sous l’eau. Pelez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en cubes.
2. Ouvrez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en 4.
3. Faites cuire les morceaux de pomme et d’abricot dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’eau. Laissez compoter à feu moyen pendant 15 minutes.
4. Mixez la compote et conservez-la dans des pots au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.

Tags : recette bébé, compote.

Comment rendre moins acide une compote ?

Les erreurs à éviter pour préserver les vitamines et minéraux de nos fruits

1. Utilisez toujours des fruits bio pour réduire l’exposition aux pesticides et préserver votre santé ainsi que l’environnement.

2. Évitez d’ajouter du sucre raffiné à vos compotes. Choisissez plutôt des fruits naturellement doux et sucrés pour obtenir une compote savoureuse. Mélangez différentes variétés de fruits doux et peu acides, comme les pommes Gala et les poires William. Si votre compote est trop acide, ajoutez un peu de jus de mangue fraîchement mixée pour l’adoucir.

3. Faites attention à la cuisson de votre compote. Cuisez-la à une température de 80°C pour préserver les vitamines. Ne la faites pas cuire trop longtemps, juste assez pour ramollir les fruits et les rendre faciles à mixer.

4. Pour la dégustation et la conservation, vous pouvez déguster les compotes tièdes en hiver pour vous réchauffer doucement, ou les conserver au réfrigérateur dans des bocaux en verre pour les déguster fraîches en été.

5. Ajoutez une touche finale à votre compote en ajoutant un carré de chocolat noir. Choisissez de préférence un chocolat noir bio avec un minimum de 70% de cacao et sans sucres raffinés. Il apportera du croquant et se mariera bien avec la plupart des compotes.

N’hésitez pas à partager votre compote préférée et à consulter notre blog pour plus d’idées de recettes.

Pourquoi Dit-on compote ?

La compote est un dessert populaire en France, mais elle est également utilisée comme accompagnement de viandes en Europe du Nord et de l’Est. Pour préparer une compote, il suffit de peler et couper des pommes, puis de les faire cuire dans de l’eau bouillante avec des gousses de vanille. La compote peut être conservée pendant longtemps et peut être utilisée de différentes manières, que ce soit comme dessert, accompagnement de viande, nourriture pour bébé, médicament contre la diarrhée, substitut aux œufs dans les gâteaux végétaliens, ou même comme ciment (bien que ce ne soit pas recommandé). La compote est facile à préparer, saine et a été utilisée depuis des temps immémoriaux dans différentes cultures. Les premières références historiques de la compote remontent à l’Inde ancienne, mais ce n’est qu’au 15ème siècle que la recette a été théorisée en Europe. Aujourd’hui, on peut trouver des compotes non seulement de pomme, mais aussi d’autres fruits comme l’abricot, la pêche, la châtaigne et même des plantes comme la rhubarbe. En France, la compote est souvent servie aux enfants en dessert ou au goûter, mais dans d’autres pays d’Europe, elle est utilisée comme accompagnement de viandes, notamment de gibier. Chaque pays a ses propres préférences en matière d’accompagnement de compote, comme le boudin en Belgique et aux Pays-Bas, l’oie rôtie en Allemagne ou le chou rouge au vinaigre en Suède. Il est intéressant de noter que les Anglais utilisent le terme “applesauce” pour désigner la compote de pomme, mais ils reconnaissent que la compote est bien plus qu’une simple sauce. En résumé, la compote est un dessert polyvalent et apprécié dans de nombreux pays, mais ses utilisations et préparations peuvent varier.

Comment conserver la compote dans des pots en verre ?

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Re conserver en pots de la compote de pommesOmega0412 4 oct 2018 0802
Mettez vous du sucre Merci
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Re conserver en pots de la compote de pommesfr87500 9 oct 2013 1759
Bonjourjai la meme façon de faireavec toutes mes compotesje retourne mes pots pleins et chauds et les conservent à lenvers 1 an sans probleme
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Re conserver en pots de la compote de pommesnatachap 7 févr 2013 1216
Bonjour
Je ne sucre jamais mes compotes Puisje malgré tout en faire des bocaux stérilisés
merci
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Re conserver en pots de la compote de pommesmonika83 29 nov 2011 1904
Je verse ma compote bouillante dans des pots à vis et je retourne les pots immédiatement
Quand les pots sont froids je les remets daplomb et la compote se conserve ainsi plusieursmois
Je fais pareil avec mes confitures
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Re conserver en pots de la compote de pommesjpp69510 23 nov 2011 2025
il suffit que la température de la compote sans sucre ajouté cest tellement meilleur soit au moins à 75 C lorsque lon met en pots les mêmes que pour la confiture Puis fermer les pots les retourner pour pasteuriser le peu dair qui se trouve encore dans les potsQuand les pots sont froids on les range à la cave et la compote se conserve bien très longtemps
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesjonquilles 14 oct 2011 2029
En répose a Naiss Moi jébouillante mes pots et de suite je mets ma compote chaude dedanset je ferme de suite et retoure mes pots sur les couvercles Bonne réussite Jonquilles
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesNaisss 14 oct 2011 2024
bonsoir à tous
Je nai jamais fait de conserves autres que la confiture alors jai une question bête avant de me lancer à mettre en pots ma compote Puisque on stérélise les pots remplits faut il les faire bouillir avant de les remplir
Et faut il obligatoirement que la compote soit chaude pour la mettre en pot cavant de la stereliser
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesjonquilles 24 sept 2011 2125
Pas de probléme les compotes se gardent trés bien QQ fois un pot qui se perdmais tellemnt pratique Merci de mavoir tenue au courant
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesrosatje 24 sept 2011 1219
merci compote en pot réussi j éspere qu elle conservera plusieurs mois bon wk
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesjonquilles 13 sept 2011 2241
Pour compote je sucre bien sur dans la cuissoncomme une compote Pour les cougettesmoi je nai pas de jardin donc je ne sais pasvoir sur site je pense quil ya des recettes Jonquilles
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Re Re Re conserver en pots de la compote de pommesrosatje 13 sept 2011 2233
bonjour voila j ai fait la compote suivant la recettes j espere quelle sera réussi voulez me dire pour les courgettes pareil question faut til mettre du sucre je suppose qque non merci
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Re conserver en pots de la compote de pommesjonquilles 6 sept 2011

Conclusion

La compote d’abricot est un dessert apprécié par de nombreuses personnes, mais il peut arriver que celle-ci soit trop acide. Heureusement, il existe des astuces simples pour enlever cette acidité et rendre la compote plus douce et agréable à déguster.

L’une des méthodes les plus courantes pour réduire l’acidité de la compote d’abricot est d’ajouter du jus de citron. Le jus de citron est acide lui-même, mais il a la particularité de neutraliser l’acidité des autres aliments. En ajoutant quelques gouttes de jus de citron à la compote, vous pouvez réduire considérablement son acidité et lui donner une saveur plus équilibrée.

Le jus de citron agit en réagissant avec les acides présents dans la compote d’abricot, ce qui permet de les neutraliser. Cela permet également de préserver la couleur vive de la compote, car le jus de citron empêche l’oxydation des fruits.

En plus de réduire l’acidité, le jus de citron apporte également une saveur fraîche et acidulée à la compote d’abricot. Cela peut être particulièrement agréable si vous aimez les desserts légèrement acidulés.

Il est important de noter que l’ajout de jus de citron à la compote d’abricot ne doit pas être excessif, car cela risquerait de masquer la saveur naturelle de l’abricot. Quelques gouttes de jus de citron suffisent généralement pour obtenir l’effet désiré.

En conclusion, l’ajout de jus de citron dans la compote d’abricot permet de réduire son acidité et de lui donner une saveur plus équilibrée. Cette astuce simple et efficace permet de profiter pleinement de ce délicieux dessert tout en atténuant son goût trop acide. N’hésitez pas à essayer cette méthode la prochaine fois que vous préparez de la compote d’abricot, vous serez agréablement surpris par le résultat !

Lien Sources

https://www.audreycuisine.fr/2013/07/11/compote-dabricot-pour-bebe/

https://cltlivre.com.br/blog/fr/comment-faire-une-compote-de-pommes.html

https://findapack.com/blog/actualites/pourquoi-votre-confiture-est-trop-liquide-

https://www.academiedugout.fr/ingredients/abricot_1032

https://www.adeline-cuisine.fr/recettes/compote-de-pommes-maison-astuces-conserve/

https://www.lacourdorgeres.com/ecume-de-confiture-qu-est-ce-que-c-est-et-comment-l-utiliser-,n209.html

https://nawai-li.com/fr/actus/5-astuces-pour-une-compote-irresistible/

https://www.le-bicarbonate.com/reduire-lacidite-des-confitures

https://www.meilleurduchef.com/fr/forum/trucs/1123095804-380-870

https://naitreetgrandir.com/fr/nouvelles/2015/01/09/20150109-compote-remplace-t-elle-fruit/

https://euradio.fr/2020/01/28/dou-ca-vient-la-compote/

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